La Terrazza Sorrento

Pizza

Pizza Margherita

Pizza

Pizza Margherita
Aunque se ha convertido en la comida italiana más popular en el extranjero, la pizza e Italia no siempre fueron sinónimos. De hecho, la pizza no se inventó hasta el siglo XIX, cuando comenzó como una comida rápida en las calles de Nápoles. Al principio (y nos atreveríamos a discutir, incluso hoy), cuanto más simple sea la pizza, mejor: la pizza napolitana clásica era solo pasta con salsa de tomate de tomates Marzano, orégano o albahaca, un poco de ajo, sal y aceite de oliva

Sin embargo, es otra pizza napolitana que tiene el pedigrí más refinado. Cuando la reina Margherita visitó Nápoles en 1889, estaba fascinada por un chef de pizza local que había hecho, en su honor, una pizza con los colores de la nueva bandera de Italia recién unificada: tomates rojos, mozzarella blanca y albahaca verde. Sí, lo has adivinado. Ahora se llama pizza margherita (o margarita, en algunos menús).

Pizza Romana
Pizza romana tradicional (¡mira esa delgada corteza!). Por supuesto, la comida italiana es muy regional, al igual que las pizzas italianas. (¡Incluso si una verdadera pizza italiana siempre se cocinara en un horno de leña, de hecho, una pizzería sin una ni siquiera puede definirse legalmente como una pizzería!). Esa pizza famosa en todo el mundo en Nápoles se conoce como “pizza alta”, mientras que la pizza en Roma es tradicionalmente delgada y crujiente.

Al igual que el resto de la comida italiana, la pizza italiana es la mejor y más auténtica, cuando está hecha con ingredientes frescos y locales, en particular los que son DOP (puede leer una explicación completa de este maravilloso término en nuestro blog sobre alimentos DOP). No estamos hablando de pasta de microondas y queso sintético que ves ahora tanto en Italia como en el extranjero, sino algo completamente diferente.

Tipos de pizza italiana

marinara
marinara

Pizza Marinara: salsa de tomate, ajo y orégano. Esta es la pizza para intolerantes a la lactosa, personas que hacen dieta o luchadores vampiros.

pizza margherita
pizza margherita

Pizza Margherita: salsa de tomate, mozzarella, albahaca. Es la pizza más famosa de todas y también una de mis favoritas. Dicen que si quieres entender si la pizzería hace una buena pizza, tienes que pedir una margarita.

romana
romana

Pizza Romana: salsa de tomate, mozzarella, anchoas. Esta pizza me recuerda a una mujer adorable que amaba esta pizza. Lo extraño

siciliana
siciliana

Pizza Siciliana: salsa de tomate, mozzarella, alcaparras, anchoas, aceitunas.

prosciutto-e-funghi
prosciutto-e-funghi

Pizza Jamón y Champiñones: salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones. Uno de mis favoritos también. Pero odio cuando, en algunos lugares, usan champiñones en escabeche. ¡No! No tienes que encurtir los champiñones. El vinagre estropea el sabor.

pizza capricciosa-con-olive
pizza capricciosa-con-olive

Pizza Capricciosa: salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas. Esta es una pizza muy amada.

quattro-stagioni-con-olive
quattro-stagioni-con-olive

Pizza de Cuatro Estaciones: salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas, aceitunas. Tiene los mismos ingredientes que la capricciosa, pero separados. Todos tienen su propia cara de pizza.

quattro-formaggi
quattro-formaggi

Pizza Cuatro Quesos: (salsa de tomate discrecional), mozzarella, fontina, gorgonzola y parmesano. Esta pizza es muy rica, llena de queso. Y el gorgonzola tiene un sabor muy pronunciado. Me encanta, pero algunas personas no. Entonces, estás advertido.

tirolese
tirolese

Pizza Tirolesa: salsa de tomate, mozzarella, mota (ahumado, jamón crudo). Como la mota es una especialidad del Tirol del Sur, esta pizza se llama tirolesa.

pizza golosa
pizza golosa

Pizza Golosa: salsa de tomate, mozzarella, rodajas de salchicha. Particularmente apreciado por los niños.

pizza diavola
pizza diavola

Pizza Diavola: salsa de tomate, mozzarella, rebanadas de salami picante (en italiano llamado salami picante). Quizás es similar a la famosa pizza de pepperoni. Pero pimientos en italiano significa pimientos. ¡Cuidado con la diferencia!

tonno-e-cipolla
tonno-e-cipolla

Pizza Atún y Cebolla: salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla. Este es otro de mis favoritos. Me encanta, ¡aunque a veces mis amigos se quejan del olor!

pizza veggie
pizza veggie

Pizza Vegetariana, también llamada Verdure (verduras) u Ortolana (verdulería): salsa de tomate, mozzarella y verduras. En cada pizzería utilizan diferentes verduras: berenjenas, calabacines, pimientos, espinacas, guisantes, zanahorias, etc. Entonces, si tiene vegetales despreciados, es mejor pedir los ingredientes exactos con anticipación.

pizza calzone
pizza calzone

Calzone: salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones. El calzone es básicamente un jamón y champiñones pero doblado por la mitad. La salsa de tomate en este caso se sirve al lado.

Verificar disponibilidad