La Pizza
Anche se è diventato il cibo italiano più popolare all’estero, la pizza e l’Italia non erano sempre sinonimi. Infatti, la pizza non fu inventata fino al XIX secolo, quando iniziò come fast food per le strade di Napoli. All’inizio (e, oseremmo discutere, anche oggi), più semplice è la pizza, meglio è: la classica pizza napoletana era solo pasta con una salsa di pomodoro di pomodori Marzano, origano o basilico, un po ‘di aglio, sale e oliva olio.
È un’altra pizza napoletana, però, che ha il pedigree più raffinato. Quando la regina Margherita venne a visitare Napoli nel 1889, rimase affascinata da una pizzaiola locale che aveva fatto, in suo onore, una pizza con i colori della nuova bandiera dell’Italia appena unificata: pomodori rossi, mozzarella bianca e verde basilico. Sì, hai indovinato. Ora si chiama pizza margherita (o margarita, su alcuni menu).
Pizza romana
Pizza tradizionale romana (dai un’occhiata a quella sottile crosta!). Certo, il cibo italiano è molto regionale , così come le pizze italiane. (Anche se una vera pizza italiana dovrebbe essere sempre cotta in un forno a legna, infatti, una pizzeria senza uno non può nemmeno, legalmente, definirsi una pizzeria!). Quella pizza famosa in tutto il mondo a Napoli è conosciuta come “pizza alta” , mentre la pizza a Roma è tradizionalmente sottile e croccante.
Come il resto del cibo italiano, la pizza italiana è la migliore e più autentica, quando è fatta con ingredienti freschi e locali, in particolare quelli che sono DOP (puoi leggere una spiegazione completa di questo meraviglioso termine nel nostro blog sugli alimenti DOP ). Non stiamo parlando della pasta per microonde e del formaggio sintetico che vedete ora sia in Italia che all’estero, ma qualcosa di completamente diverso.
Tipi di pizza italiana
Pizza Marinara: salsa di pomodoro, aglio e origano. Questa è la pizza per intolleranti al lattosio, per le persone a dieta o per i combattenti con i vampiri .
Pizza Margherita: salsa di pomodoro, mozzarella, basilico. È la pizza più famosa di tutti e anche una delle mie preferite. Dicono, se vuoi capire se la pizzeria fa una buona pizza, devi ordinare una margherita .
Pizza Romana: salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe. Questa pizza mi ricorda un’adorabile signora che amava questa pizza. Mi manca .
Pizza Siciliana: salsa di pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive.
Pizza Prosciutto e funghi: salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi. Uno dei miei preferiti, anche. Ma odio quando, in alcuni posti, usano i funghi in salamoia. No! Non devi mettere funghi in salamoia. L’aceto rovina il gusto
Pizza Capricciosa: salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive. Questa è una pizza molto amata.
Pizza Quattro stagioni: salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive. Ha gli stessi ingredienti della capricciosa, ma separati. Ognuno ha il proprio quadrante della pizza .
Pizza Quattro formaggi: (salsa di pomodoro discrezionale), mozzarella, fontina, gorgonzola e parmigiano. Questa pizza è molto ricca, piena di formaggio. E il gorgonzola ha un sapore molto pronunciato. Lo adoro, ma alcune persone no. Quindi, sei avvisato.
Pizza Tirolese: salsa di pomodoro, mozzarella, speck (affumicato, prosciutto crudo). Poiché lo speck è una specialità dell’Alto Adige , questa pizza si chiama Tirolese.
Pizza Golosa: salsa di pomodoro, mozzarella, fette di salsiccia. Particolarmente apprezzato dai bambini .
Pizza Diavola: salsa di pomodoro, mozzarella, fette di salame piccante (in italiano chiamato salamino piccante ). È forse simile alla famosa pizza Pepperoni . Ma peperoni in italiano significa peperoni . Quindi fai attenzione alla differenza!
Pizza Tonno e cipolla: salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla. Questo è un altro dei miei preferiti. Lo adoro, anche se a volte i miei amici si lamentano per l’odore!
Pizza Vegetariana, chiamati anche Verdure (verdure) o Ortolana (fruttivendolo): salsa di pomodoro, mozzarella e verdure. In ogni pizzeria usano verdure diverse: melanzane, zucchine, peperoni, spinaci, piselli, carote e così via. Quindi se hai qualche verdura disprezzata, è meglio chiedere in anticipo gli ingredienti esatti.
Calzone: salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi. Il calzone è fondamentalmente un prosciutto e funghi ma piegato a metà . La salsa di pomodoro in questo caso è servita sul lato.